復配食品添加劑檢驗方法(感官)

時間：2023-05-01 01:08:35 資料我要投稿

復配食品添加劑檢驗方法(感官)

復配食品添加劑感官檢驗方法

㈠感官要求：不應有異味、異臭，不應有腐敗及霉變現象，不應有視力可見的外來雜質。

㈡檢測依據：《食品安全國家標準復配食品添加劑通則GB26687-2011》㈢化驗設備工具儀器用品：

① 取樣匙：每個樣品準備一個。

② 透明容器(燒杯)或白瓷盤(平面皿)：每個樣品準備一個。㈣化驗試劑及配制(預處理)：無

㈤試樣處理：無

㈥檢測流程

①檢測工藝：樣品→取樣→放入容器→觀察→嗅味道→結論

②檢測方法:用取樣匙取適量被測樣品于無色透明的容器或白瓷盤中，置于明亮處，觀察形態、色澤，并在室溫下嗅其氣味。

③注意事項：部分樣品具有強烈刺激性味道或酶味，對于過敏人員應避開！

㈦檢測結果：

★檢測感官符合要求，檢測結果打印為：無異味、異臭，無腐敗及霉變現象，無視力可見的外來雜質。本項結論為：合格

★檢測感官不符合要求，檢測結果打印為：(根據實際感官判定的情況)，本項結論為不合格

㈧收尾工作:

① 將檢測完畢的試樣倒入廢品專用收集桶按規定處理。 ② 清洗取樣匙、清洗容器，放入恒溫干燥箱干燥備用。㈨注意事項

化驗工作人員應做好充分的勞保措施，包括：隔離衣、鞋套、手套、帽子、防護鏡、口罩等。備有充足的水源，完善的排水措施。

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