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淡兮,旺之所倚—冬季飲料市場分析
維普資訊 http://www.cqvip.com淡 兮 ， 之 所 倚 旺冬 季 飲 料 市 場 分 析 口梁 劍一 人們 做市場 ，頭腦 中總有一 個淡 旺 季的分別 ，這也是飲料 市場的客觀現 象 。 到 了夏 季 ， 料銷 量瘋 漲 ， 飲 而秋 冬 的市 場 則 日漸萎縮 。 談到這里我記起年初 和徐州 阿麗亞娜公 司市場部一 位經理 的對話 ， 他 講到 這樣 一個 比例 ：旺 季時 總體 走量 很 大 ， １ ， 經 過 苦 苦 努 力 只 能 占 到 ３成 為 ０我獎 、 送等 活動 同時 展開 ， 買 康師 傅現場 促 銷 的一位 女士 介紹 ， 夏季 相 比 ， 日 ｃ 與 每 的走量要低 多了 ， 比同類 的 Ｐ Ｔ瓶 果汁 但 Ｅ飲料要賣得好 。 走 進 各 地 大 型 超 市 的 飲 品 區 ， 我 們 富， 并且有 專門運作 餐飲的經銷 商 ：露露 在 酒 店 中 消 費提 示 工 作 十 分 到 位 ， 露 牙 露簽 盒 、 灰罐 、 煙 招貼 畫等 雖然都 不是 大物 件 ， 能 起 到 “ 露 無 處 不 在 ”的 大 效 果 。 卻 露 （ ） 出賣點 二 突突 出賣 點 有 兩 方 面 的 含 義 ，一 個 是 產 品要 有 適 應 冬 季 消 費 的賣 點 ， 一 個 就 另會發現 ， 康師傅 、 統一 的果汁飲料 、 茶飲料 還 有 兩 樂 的 系 列 飲 品 ， 可 口可 樂 、 目 、 如 醒 的市 場 ， 也就 是說 銷 量 為 ３ 淡 季 時 的市 ，雪碧 ， 依然 擺放 在醒 目的位置 ， 并且還 都 有不小 的堆 頭 。一些 超市的理貨 員反 映 ， 有不少 家庭 整件 的購 買統一鮮橙 多 ， 遇到 店慶 ， 飲料 銷售搞 特 價 ， 統一 鮮 橙多 仍然 是 最 受 歡 迎 的飲 品 之 一 。 是 要讓 盡 可能 多的人 知道 和體 會到 這 種 賣點 。 場總量 為 ６ 而我經 過一 番努力 可 以占到 ，５成 以上 的市場 ， 說是說 銷量 比 ３還 要 也 大。 個例子并不是要片 面地講淡 季都能 這 比旺 季銷得 多 ， 淡 季依 然 有商 機 ， 要 但 需 飲料廠商把 “ 凍僵”的商機喚醒 。 從 另一方 面來 看 ，哲 學上講 究對 立 統一 ， 旺 季的變 化 、 料市 場 的增減 也 淡 飲大 抵 如 此 。露 天 場 所 消 費 、 頭 隨 機 性 消 街我舉一 個鮮奶 的例子 。冬天 喝奶都 要 加 熱 飲 用 ， 是 許 多 產 品 不 能 用 微 波 爐 但 直 接 加 熱 ， 一 種 屋 頂 裝 鮮 牛 奶 卻 可 以 用 有在 冬季處 于劣勢地 位的一 般是 夏季 “ 渴 ”作 用 最 突 出 的 產 品 ， 可 樂 、Ｅ 解 如 ＰＴ微 波爐 直接 加熱 ， 很方 便 ， 對它 的銷 售 這 肯 定有 促進作用 。但 同時 ， 這種 鮮奶 的運 作 又有 缺 陷 ， 裝 上 “ 波爐 直接 加熱 ” 包 微 幾 個字 很小 ， 并且 不清 楚 ， 品 的這 種特 產 點也 沒有 明顯 的店面宣 傳 ， 不能 讓更多 的 人 知道 這 個 賣 點 。 露 露 是 冬 季 的 首 選 飲 料 ， 這 與 它 瓶 的茶飲料 、 汁飲料 、 果 瓶裝水 等 ， 仔細 但想 一 想 ，冬 天 的 室 內 活 動 也 有 解 渴 的 需 費 的飲料 ， 因為 消費環 境 的變化 ， 走量 必 然下 滑 ， 室 內活動 的增 多 ， 但 給植 物蛋 白 飲料、 純果汁提供了可供發揮的巨大空間。 求 ，處 于劣勢 的飲 品要 針 對性地 抓好 團 購 、 庭消 費 、 內娛 樂等場 所 的銷 售Ｔ 家 室 作 ， 淡季有個不淡 的市場 。 使 “ ”的特點 分不 開 ， 露通過 看 似很 土 熱 露淡 的產 品要 “ 旺做＂ 因為投入產 出的 比例 關 系 ，許多 飲 料廠家 的運 作一到冬 天就偃旗息鼓 了 ， 其 實對照幾 年的銷售情況 可以看 出 ， 飲料 的 銷 售 旺 季 越 來 越 長 ， 到 季 節 的 影 響 也 越 受旺 的產 品 要 旺銷 冬 天給純果 汁和植 物蛋 白飲料提 供 了巨大發揮 空間 ， 但并不 是每個牌 子的純 果 汁 都 能 走 俏 ， 種 純 果 汁 或 植 物 蛋 白飲 某 品 要 旺 銷 起 來 還 必 須 做 好 兩 方 面 的Ｔ 作 。 氣 的廣告 向人 們傳達 了 “ 夏天 喝冷凍 的 露 露 ，冬 天 喝 加 熱 的 露 露 ” 這 樣 一 個 概 念， 并且 加熱 后香 氣更 加濃 郁 ， 消費者 也 就 逐 漸 形 成 了冬 天 喝熱 露 露 的 習 慣 ：■ 來越小。淡的產品經過旺做依然有市場收獲。 在 石家莊 的一個 商流 中心——東 方 購物廣場 ， 師傅 和統一竟 然面對 面地 各 康 自布 置 了兩個促 銷 點 ，飲料 品種 陳列 齊 （ ） 準 渠 道 一 找冬 季家庭 消費 、室內餐 飲娛樂 的消 費量都 大了 ， 個 品牌 要做 好這些 重點場 各所 的銷 售 工 作 。 在 餐 飲 領 域 ，匯 源 和 露 露 做 得 最 為 全 ，擺 放整 齊 ，０ ｒ 康師傅 鮮 的每 日 ｃ ５Ｏ ｌ ａ 的零 售價 格降 到 了 ３元 ， ，并 且有 抽 瓶突 出 。匯源運 作 餐飲 的產 品品種 非 常豐 圈 Ｆ ＯＯＤ ＢＵ Ｉ Ｓ ＮＥＳ Ｉ ＯＲ ＡＴ ＯＮ ＮＯ ． ２ ０ Ｓ ＮＦ Ｍ Ｉ ４ ０ ２ ６．
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