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食醋應(yīng)避免以下誤區(qū) -資料
(1)醋是酸性的
很多人誤認(rèn)為醋是酸性食品，食醋過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人體酸性化，因此只敢拿醋來(lái)調(diào)味，而不敢拿來(lái)做飲料飲用，
食醋應(yīng)避免以下誤區(qū)
。科學(xué)研究表明，醋雖然喝起來(lái)是酸的，但它其實(shí)是一種堿性食品。醋在經(jīng)過(guò)體內(nèi)燃燒后，能在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)分解排出血液中的乳酸和焦葡萄酸，使血液恢復(fù)正常的弱堿性，因此醋確實(shí)是堿性食品。平時(shí)我們可適當(dāng)多吃一點(diǎn)醋，使身體呈現(xiàn)弱堿性，有益身心健康。
(2)胃酸過(guò)多不能喝醋
有很多人認(rèn)為胃不好或胃酸過(guò)多不能喝醋，這是因?yàn)橛行┐缀写罅康暮铣晌铮瑢?duì)胃會(huì)產(chǎn)生一定的刺激作用。其實(shí)釀造醋不但不會(huì)傷害胃，還
會(huì)幫助消化。醋中所富含的醋酸和檸檬酸能滲透食物、萃取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而促進(jìn)消化，補(bǔ)充人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)活力改善體質(zhì)。
一般健康人飲醋，可以消除疲勞，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。對(duì)于高血壓等慢性病患者來(lái)說(shuō)，醋在人體中具有排鈉的作用，所以可以有效地降低血壓；其他像糖尿病、風(fēng)濕病、肝病、鼻竇炎、腸胃消化系統(tǒng)疾病和皮膚病等，飲用釀造醋，都可以使病情得到改善和好轉(zhuǎn)，
資料
《食醋應(yīng)避免以下誤區(qū)》(http://www.solarmaxlimited.com)。(3)喝醋會(huì)軟骨頭
過(guò)去流行著一種說(shuō)法，稱(chēng)喝醋骨頭會(huì)變軟，這從喝醋可以沖掉卡在喉嚨中的魚(yú)刺可見(jiàn)一二，但其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的印象。醋進(jìn)入人體后，會(huì)先與消化器官互動(dòng)，幫助肝臟進(jìn)行新陳代謝，并增進(jìn)血液循環(huán)，不會(huì)對(duì)人體的骨骼產(chǎn)生什么影響。醋的作用會(huì)讓人感到關(guān)節(jié)柔軟、肌肉結(jié)實(shí)有力，但并不是骨骼。所以，醋是可以讓肌肉脈絡(luò)變?nèi)彳洝⒂袕椥缘暮脰|西。
了解了醋的功能和誤區(qū)，可以幫助我們認(rèn)清醋的優(yōu)勢(shì)，在日常生活中多食用醋，多用醋來(lái)烹飪食物，使醋的作用發(fā)揮出來(lái)，更有益于我們的身體健康。
健康小貼士
醋是一種典型的堿性食品，它在人體內(nèi)氧化后能產(chǎn)生帶陽(yáng)離子的堿性化合物，可以使身體呈現(xiàn)弱堿性，有益身心健康。
醋煮花生或黃豆，具有降脂、降壓的功效。
夏天吃涼拌菜放一點(diǎn)醋，不僅味道鮮美可口，還可以幫助滅菌，對(duì)預(yù)防腸道疾病非常有益。
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