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長(zhǎng)沙豬油拌飯?jiān)趺醋?/p>
導(dǎo)讀：相信大家在平時(shí)的時(shí)候都是有吃過(guò)豬油拌飯的，這是一種比較古老的吃法，在大多數(shù)人看來(lái)可能會(huì)比較油膩，實(shí)際上味道還是非常不錯(cuò)的，首先把蔥姜蒜放在碗中，用剛出鍋的熱飯加上一勺豬油和醬油用飯的熱氣，把豬油化開(kāi)，攪拌均勻以后非常的美味。
制作
古老的吃法
一碗熱飯，一勺豬油，一勺醬油，攪拌均勻即可。
東北吃法：先將蔥切碎放在碗里，在放上剛出鍋的熱飯，放上一勺豬油，一點(diǎn)醬油最好還有點(diǎn)東北大醬，拌勻即可。
現(xiàn)在的吃法
做法一
準(zhǔn)備：米飯250公克、豬油12公克、醬油10公克、姜適量、洋蔥適量、青蔥適量 。
制作5步驟：
1、將豬油、姜、洋蔥、青蔥、放入油鍋；
2、以上食材熱炒約5分鐘。聞到香味即可；
3、濾去配料；
4、將醬油與炒過(guò)的豬油混和；
5、直接倒入粒粒分明的飯，配煎蛋鹵肉，混合品嘗。 復(fù)制醬油：水200ml、醬油20ml、魚(yú)露10ml、 美極鮮味露5ml、鹽1/2小勺、糖1大勺、雞粉1小勺。
做法二
先把飯做熟，放在盤子里備用，鍋微熱，放下豬油，融化后，放入醬油及佐料，蔥沫，然后倒入米飯，翻炒，放入適當(dāng)?shù)柠}，待起鍋時(shí)放入適量的味精。記住要起鍋才放，味精在炒的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
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