海帶排骨湯的做法介紹

時(shí)間：2024-09-28 05:15:27 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿

關(guān)于海帶排骨湯的做法介紹

　　海帶排骨湯，是浙江一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。非常易做又美味的家常益精補(bǔ)血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。下面是小編整理的海帶排骨湯的做法介紹，歡迎閱讀！

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　　海帶排骨湯的功效與作用：

　　排骨：補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥

　　海帶：軟堅(jiān)、化痰、消痰

　　海帶排骨湯的制作材料：

　　排骨海帶姜片少許白胡椒粉適量料酒少許

　　海帶排骨湯的家常做法：

　　1.海帶洗凈，切成塊，放清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)左右（去除本身很重的咸味）

　　2.排骨洗凈控凈水分

　　3.鍋里放水，放姜片，放少許料酒

　　4.放入排骨，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后用勺子徹底撇凈浮沫

　　5.放入高壓鍋中，放入海帶

　　6.高壓鍋上汽以后轉(zhuǎn)小火，燉上30分鐘左右

　　7.排骨軟爛以后即可關(guān)火，放少許胡椒粉調(diào)味

　　小貼士：

　　1，為了節(jié)省時(shí)間，我用的是高壓鍋！如果這個(gè)湯改成用砂鍋小火慢燉的話效果會(huì)更好！

　　2，海帶我是和排骨一起放的，其實(shí)應(yīng)該將海帶在湯快好的時(shí)候再放，這樣海帶就不會(huì)被燉的太爛了！我這個(gè)湯里的海帶燉的太爛了！

　　3，因?yàn)楹П旧砭秃芟蹋赃@個(gè)湯幾乎就不用加鹽

　　4，水一定要一次放足！中間切不可再添加水

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