幼兒園食堂管理工作總結分享

幼兒園食堂管理工作總結分享

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幼兒園食堂管理工作總結分享1

　　下學期，在園領導的正確領導下，我園后勤工作繼續以《綱要》精神和《幼兒園工作規程》為指導，以全力服務于教學，充當教學一線的堅強后盾為宗旨，圍繞幼兒園的中心工作，務實創新、腳踏實地完成了各項后勤工作任務，取得了一定的成績。現將本學期的后勤工作總結如下：

　　一、加強財務管理，嚴格財經紀律。加強財務管理，嚴格財經紀律。建立健全財務管理制度，在財務工作方面，合理使用經費，把每一分錢都有用在刀刃上。堅持做到年初有預算，年終有決算，收支有據，辦事有計劃，真正做到有章可循，有法可依。在嚴格財經方面，認真按照財政制度和財經紀律辦事，堅持由園長一支筆簽字的原則，堅決制止亂收費亂開口和私設小金庫，并定期向家長，教職工公布有關的收支情況，合理控制，有計劃使用經費。

　　二、合理使用有限的經費，努力改善辦園條件。合理使用有限的經費，努力改善辦園條件。為了改善辦園條件，在資金十分緊張的情況下，本學期我園花了近大批資金辦了以下幾件實事：

　　1、新增設一個班級，配置了空調、彩電、DVD、課桌椅等；

　　2、食堂增加了冰柜、消毒柜；

　　3、對園內的大型玩具進行了整修；

　　4、各班電器設備進行查修，并新增DVD。

　　三、加強財產管理，提高使用效益。加強財產管理，提高使用效益。根據幼兒園工作規程，要創設與教育相適應的良好環境，為幼兒提高活動和表現能力的機會與條件。“良好的環境和設備條件”就是辦好幼兒園的一個重要條件。對園內的財產物資我們都建有固定資產帳卡和領物登記，屬于班上固定使用的財產的登記在每個學期開學前交給班主任，期末進行清點后交學校統一保管。同時，定期檢查核對設備用具，定期檢查及時維修、保證安全使用；對新購物品要建卡、登記入帳，每階段清點，因丟失及責任損壞由使用有人員負責賠償。

　　四、加強食堂的管理，不斷提高服務質量。加強食堂的管理，不斷提高服務質量。膳食工作是幼兒園后勤管理中一項非常重要的工作。一年來，我們建立健全了各項膳食制度，《生活制度》、《幼兒飲食管理制度》、《幼兒飲食衛生制度》、《衛生消毒制度》、《炊事員崗位職責》等。真正做到每天幼兒食譜多樣化，力爭做到每周食譜不重復（早餐、中餐、午點），定期對幼兒生活進行營養分析（每期2次），分析幼兒每人每日營養攝入量、各類食物攝入量、膳食調查總結等；我們始終樹立“一切為了孩子”的服務思想，嚴格執行各項飲食衛生、消毒制度，保證孩子“吃好、吃滿意”。合理使用膳食經費，做到收支平衡，定期公布帳目（每月月底在園務公開欄向職工、家長公布），每日盤庫結帳，變化菜譜，保證質量。本學期的具體做法：

　　1、每月組織召開一次后勤會議，總結每月的工作，對做的不到位的事情提出整改意見，同時布置下月的工作重點；

　　2、對廚房衛生每星期進行一次大檢查，發現問題及時指出并加以改正，使廚房的安全與衛生得到了保障。

　　五、狠抓安全工作，消除不安全的隱患。狠抓安全工作，消除不安全的隱患狠抓安全工作我園對一些易產生安全事故的'設施，設備采取了事先排查防范的預防措施，把一切不安全因素都處理在萌芽狀態。針對全國不斷出現的校園安全事故，我園加強完善了幼兒園安全保衛工作規章制度。同時還制訂了不定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度。把安全工作放在全園工作的首位。

　　1、每學期開學前，幼兒園把安全教育工作作為重點檢查內容之一。組織專班專人對園內外進行全面的安全檢查。徹底清除安全隱患，讓幼兒有一個安全舒適的環境。

　　2、開學后，每周組織專班對園設施進行檢查，查找園內不安全隱患，包括顯在的、隱蔽的，如，開關、電器、食品衛生、消毒，消防栓、滅火器，戶外大型運動器械等等，發現問題及時采取措施加以消除。并認真作好記錄，為日后的安全工作提供寶貴經驗。

　　3、嚴格園車管理，做到按時接送幼兒，并保證幼兒的安全。

　　六、保教并重，加強幼兒一日生活管理保教并重，為了做好衛生保健工作，本學期來，認真執行《托兒所、幼兒園衛生保健制度》及《食品衛生法》等有關規定，做好幼兒膳食、疾病預防、衛生消毒管理工作。

　　1、重視抓改善幼兒伙食，提高膳食質量。

　　2、制定合理的幼兒一日生活作息制度。

　　3、堅持嚴把“三關”，即每天晨檢關、每天午檢關、每天消毒關。

　　4、堅持抓好計劃免疫工作。

　　5、堅持抓好環境衛生和衛生宣傳為了讓幼兒有一個良好的環境，一年來，由于管理嚴格，全園沒發生過大型傳染病流行蔓延情況及重大責任事故。

　　本學期我園后勤工作圓滿完成，時代進入了二十一世紀，對人才的要求越來越高，這將使幼兒教育面臨前所未有的挑戰，我們后勤工作也將面臨更大的挑戰。在已有后勤管理模式的基礎上進一步完善后勤管理制度，盡心盡力做好后勤服務工作。

幼兒園食堂管理工作總結分享2

　　后勤管理工作是我園開展各項工作的基礎，是做好保教工作的保障。轉眼20xx年已經結束了。一年來，在市婦聯、市教體局領導的關懷和園委會的直接領導下，在省級示范園東風的激勵下，學習政治、學習黨的方針路線政策、學習師德師風精神，樹立愛教育，愛園所，愛工作，愛幼兒的高尚品德，在全體教工的配合和后勤工作人員的踏實肯干、團結協作下，圓滿的完成了本年度的工作任務。現總結如下：

　　一、重視后勤工作人員的政治思想學習，提高后勤工作人員的服務意識。

　　一年來園領導很重視后勤工作，進一步加強了對后勤工作的管理，不定期的組織學習，召開后勤人員工作會議，在學習的同時認真對照職責要求，總結工作中的得失，肯定了后勤人員思想上、工作上的進步和成績。并指出工作中存在的不足之處，提出改進的意見和方法。使大家的服務意識進一步得到了提高，從思想上深刻的認識到工作不分貴賤。后勤工作雖不起眼，但他直接關系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進一步的明確，后勤服務有了進一步的提高。

　　二、珍愛幼兒生命，提高衛生保健水平。

　　幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發展水平方面擔負著重大的責任，我們本著保教并重的方針，盡最大的努力做好幼兒的保育工作，每周對保育老師進行一次集中保育知識培訓，為老師們掌握專業的保育知識奠定基礎。為孩子們創設了安全、健康、衛生的教育環境。

　　三、幼兒園管理

　　1、安全管理方面。本學年我們一如既往的重視和加強了安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法是每月一次對大型玩具、電氣設備、班級設施及食堂等進行全面的檢查，并做檢查記錄，發現問題做到了及時維修或者上報園長。在門衛和伙房等重要部位安裝監控，嚴格門衛制度、嚴格教師出入制度、嚴格幼兒接送制度，為每位幼兒制作了接送卡，家長憑卡入園，憑卡接送。并督促門衛把好大門關，排除一切安全隱患。各班老師加強重視了對幼兒的安全知識教育，全園多次組織了安全知識進課堂和安全演練活動，增強了幼兒的安全防范意識和逃生經驗。由于全園教工的安全防范意識加強了，本學期無任何意外傷害事故的發生。

　　2、幼兒健康管理方面。本年，請婦幼保健院專業醫生為我園幼兒體檢1100余人次，我院保健醫生為幼兒測量身高、體重、視力1700余人次；9—10月手足口病在全省蔓延，為了做好手足口病防治工作，保健醫生認真的做好了每天的晨間檢查工作，把好了幼兒健康入園的第一關，各班老師再次進行第二次晨檢，確保幼兒健康入園。我園為確保幼兒的健康，進一步加強了晨檢工作，每天早晨大門口安排5到6人，進行嚴格檢查，每天早上為幼兒進行口腔噴藥消毒，仔細觀察幼兒面部，手心等部位是否有異常現象。每天為幼兒測量體溫2次，并做好記錄。每天兩次的體溫測量情況及時到辦公室作登記。各班的晨午檢工作，如缺勤，病假，病假缺勤回訪記錄等都做了詳細的記錄。根據保健要求，本期重視了對患病兒的全日觀察，嚴格了對家長帶來藥物的管理。保健醫生和班級老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄。進一步加強了消毒工作，安裝紫外線消毒燈25個，購置消毒柜23個，凡是幼兒生活中的用品，如小桌、小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、門把手、衛生間、走廊等，每天進行強化行消毒，和定時消毒。由于本學年上級領導的關懷、園領導的重視、全體保教人員的努力及后勤人員的大力配合，從幼兒活動室、寢室、伙房、大院等共投資100余萬元為幼兒營造了舒適、溫馨、清潔、衛生的`生活環境和學習環境。

　　3、食堂飲食管理方面。為保障孩子足夠的營養量，我園保健醫生嚴格按照幼兒營養標準認真制定好食譜，做到營養科學化，飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。幼兒的食品做到了新鮮、量化，驗收嚴格，并建好了臺帳。師傅們嚴格操作規程，精工細作，為幼兒制作吃了色、香、味俱全的飯菜。

　　4、環境衛生管理方面。為了使幼兒有一個良好的學習環境，我園的衛生工作責任到人，衛生區域劃分責任明確，堅持一周大檢查和不定期檢查相結合的方法，從各個方面著手為幼兒營造了一個學習、生活的良好環境。幼兒的被褥定時晾曬，寢室及時打掃，做好了通風透氣。保障了幼兒健康快樂的生活。

　　5、進行常規檢查活動，促進保教工作的質量和水平。本年，我園對各班幼兒常規進行了大檢查，從晨檢、幼兒洗手、餐具消毒、幼兒進餐、間操、午休、喝水、玩具清洗消毒等方面進行了檢查，并做了認真的總結評比，成績特別顯著。

　　促進我園的幼兒常規工作進一步的規范化、常規化，對全園的工作起到了推進作用。但也找出了不足，提出了新的要求。總結過去是為了今后取得更好的成績。在園委會的正確領導下，我們將以更加飽滿的熱情投入到工作中去，將愛心捧給孩子，將放心送給家長。我們堅信，在全園教職工的精心呵護和耐心培育下，今天的一株株幼苗，明天將是一棵棵參天大樹。

幼兒園食堂管理工作總結分享3

　　為了做好幼兒園食品安全和食堂規范管理等工作，近日，甘霖鎮中心學校會同鎮衛生監督所對本鎮所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。

　　這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛生條件、食品從業人員的'健康證、幼兒園自購食品的來源和質量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質量等等。

　　一、肯定方面。

　　從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛生狀況有所好轉。主要表現在：

　　1、各幼兒園食品衛生安全意識增強。各幼兒園食品衛生管理機構健全，園長做為第一責任人，比較重視食品衛生安全工作。專（兼）職食品衛生管理人員能履行職責，措施基本落實到位。

　　2、各幼兒園食堂衛生許可證、從業人員健康證齊全。

　　3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛生制度，并建立購銷臺帳。

　　4、學校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛生要求。

　　二、存在問題。

　　各幼兒園食堂安全有待進一步提高，依然存在一定衛生安全隱患。比如：

　　1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛生設施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區布置。

　　2、食品原料貯存、粗加工、烹調、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。

　　3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。

　　4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規范的現象，幼兒的飯菜質量有待改善。

　　三、相關措施。

　　針對檢查中發現的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發現的問題督促整改，到時再復查。

　　幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續與相關部門密切協作，針對存在的一些薄弱環節，查漏補缺、夯實基礎，不斷加強對幼兒園食品安全監管工作，確保幼兒園師生飲食安全。

幼兒園食堂管理工作總結分享4

　　本學期我園以積極創建鎮江市綠色幼兒園和鎮江市a級食堂為目標，以安全工作為主線，以錘煉教師的業務水平，努力提高保教質量為重點，依托利用社區、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績，現小結如下：

　　一、落實“安全第一”的方針，抓好食品衛生和安全保健等工作。

　　安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學期，在園領導的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛生防疫體制健全，管理有序。通過業務學習、討論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規范操作。其次嚴把晨檢關、衛生消毒關，發現問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學期內無安全事故發生。順利地通過了鎮江市婦幼保健院的檢查，領取了婦幼保健合格證書，同時被評為鎮江市兒童保健工作先進單位，保健教師也榮獲了“先進個人”的殊榮。

　　“鎮江市a級食堂”是我園本學期的創建目標之一，我們認真對照《鎮江市學校食堂衛生達標建設活動a級食堂評分表》和《關于開展放心消費食堂創建活動的通知》精神，利用暑期，在校領導的關心下，在市、區衛生監督所的指導下，按照要求對整體布局進行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環境煥然一新。同時堅持以服務師生為宗旨，努力提高后勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順利地被評為“鎮江市a級食堂”。新區管委會仲新福主任也親臨我園就食品安全衛生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續努力，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

　　二、加強師資隊伍建設，提高教師專業素養。

　　（一）加強領導班子隊伍建設。

　　俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業務精良的師資隊伍，領導的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領導在工作之余，加強自身的業務學習，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，提高自己的專業理論水平。其次采用推門聽課的方式，經常深入班級聽活動，指導教師開展區域游戲，了解教師的教學情況。同時采用面對面、一對一指導的方式，指導教師改進教學方式，提高課堂教學質量。本學期，魏妍園長在區園長聽評課活動中獲一等獎。

　　（二）根據幼兒園師資隊伍建設規劃，加強教師師資隊伍培訓。

　　1、加強理論學習，夯實教師的理論基礎。本學期我們利用教研會議和教研活動，帶領教師深入學習、理解《綱要》及相關的幼教理論，轉變教師觀念，加強師德建設，鼓勵教師利用業余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的讀后感，為教師搭建了學習、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。

　　2、本學期，繼續要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養筆記各兩篇，每節活動課后都有教學反思、一周一次大反思，并進行交流，教育論文每學期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優秀教案，每月進行一課三研活動，每月練習一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學習氛圍，苦練教學基本功。

　　3、我們還積極組織教師參加園內外的各項學習、培訓活動，努力提高教師教育理論水平，明確學習的目的性，并且要求教師學以致用，把所學理論與自己教學實踐相結合。

　　4、本學期我園繼續以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養成。同時繼續以“快樂識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進行打造，并努力改革教學組織形式，使之生活化、游戲化。

　　三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質量的提高。

　　1、開學初結合“鎮江市綠色幼兒園”的創建，以“綠色、環保、美觀、實用”為主題，開展了創設良好育人環境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環保教育以及開展適合幼兒特點的環境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學會在認知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養成了良好的生活衛生習慣，逐步提高了幼兒的環保意識，幫助他們慢慢積累保護環境的經驗，懂得了保護環境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為“鎮江市綠色幼兒園”。

　　2、結合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發和引導，將墻飾變為展示幼兒自己意愿的園地。園內每月根據主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進行評比。

　　3、游戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進行全面發展教育的重要形式。區域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的`意愿進行的一種帶有學習性質的游戲，也是對幼兒進行個別化教育的手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學期我園主抓區域游戲，要求各班依據本園實際和我鎮的鄉土資源，開辟游戲區角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區中結合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會，使游戲區角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經歷了日常檢查、指導，專題討論，教師精心準備等環節后，開展了園內的區域游戲評比。但評比中我們發現孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進行了專項的參觀學習，請教師與專家之間面對面的交流、指導。下學期，我園將繼續主抓區域游戲，培養教師的指導能力與幼兒的游戲水平。

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