提醒:吃霉變甘蔗易中毒

時間:2023-05-01 12:49:57 嬰幼兒食譜 我要投稿
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提醒:吃霉變甘蔗易中毒

  本報訊 (記者夏文)近日,北京市衛生監督所發布消費警示,提醒消費者警惕霉變甘蔗,因為每年二三月份甘蔗易霉變,不慎食用容易中毒。

提醒:吃霉變甘蔗易中毒

  北京市衛生監督所在消費警示中指出,霉變甘蔗含有神經毒素3-硝基丙酸,中毒后臨床癥狀以中樞神經系統損傷為主,進食甘蔗2-8小時后發病。最初癥狀為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭、死亡,病死率及出現后遺癥概率達50%。消費警示中強調,食用霉變甘蔗出現的中毒癥狀,目前沒有特效的治療措施。而北方在2-3月份最易發生霉變甘蔗中毒,尤其以兒童較為多見。

  因此,消費者在購買時要注意挑選,品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。而未成熟甘蔗收割后如果儲存不當,容易發生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤,質地較軟,瓤部顏色比正常甘蔗深,一般呈淺棕色,有酒糟味或酸霉味。

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