- 相關推薦
西瓜冷藏后營養成分大減
科學研究表明，常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分，尤其是番茄紅素會大幅增加。番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑，有助于預防心臟病和一些癌癥。研究人員測試了幾種頗受大眾喜愛的西瓜，它們分別在21℃、13℃和5℃的條件下保存了14天。研究表示，保存在21℃—— 相當于室溫的西瓜有更多的營養物質。與剛摘的西瓜相比，在21℃溫度下保存的西瓜番茄紅素多40%，可轉化成維生素A的β-胡蘿卜素更是多了50%－139%。而將西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便減緩了繼續產生營養成分的過程。
冰鎮西瓜吃起來雖然爽口，但營養成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜還容易變質，西瓜在13℃下的保存期是14－21天，而將它們保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存時，西瓜一周后就開始變質。
【西瓜冷藏后營養成分大減】相關文章：
西瓜不宜冷藏后再吃04-29
雙減后校本教研工作總結07-01
雙減后小學教導主任工作總結05-01
雙減政策后的工作總結范文（精選5篇）10-21
今年我國木片進口猛增出口大減04-26
西瓜皮配蜂蜜,曬后護理不長斑04-27
雙減后給家長的一封信（精選8篇）10-10
冷藏管理制度04-22
食物冷藏冷凍的正確方式01-02