健康吃西瓜掌握三個“不”

健康吃西瓜掌握三個“不”

　　西瓜入口甘、涼、甜、香，盡管夏季水果種類繁多，但西瓜仍是人們清熱解暑的首選。

　　西瓜甘甜多汁，其性寒涼，有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩之功效。對夏季暑熱煩渴、熱證津傷、小便短赤、喉痹口瘡、風火牙痛以及中暑等癥均有輔助治療作用，所以，西瓜自古就有“天然白虎湯”之美譽。

　　現代研究表明，西瓜營養豐富，瓜瓤除含有大量水分外，還含有豐富的瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、維生素 C、鉀，以及鈣、磷等礦物質與有機酸等。西瓜皮中藥學稱其為“西瓜翠衣”，性味甘涼，其生津止渴與利尿作用較強，且有降血脂、擴張血管與美容之功效；西瓜子性味甘平，有清肺潤腸、和中止渴作用。

　　西瓜雖然好吃，但應掌握以下原則：

　　一次不宜吃得過多 西瓜是生冷性寒之物，一次吃得過多易傷脾胃。西瓜含大量水分，可沖淡胃液，引起消化不良和使胃腸道抗病能力下降。

　　不宜吃冰涼的西瓜 吃冷藏時間過長的冰涼西瓜更易損傷脾胃，特別是遠行、劇烈運動之后，突然遇到大量過冷食物的刺激，胃平滑肌和黏膜、血管易出現收縮痙攣，引發胃痛加重。患有慢性咽炎的患者，冰冷之物刺激咽喉，也可能加重咽喉炎癥。

　　不吃打開時間過長的西瓜 夏季氣溫高，適宜各種細菌孳生繁殖，如果西瓜打開過久很可能會被細菌污染，引發胃腸疾病。瓜瓤營養豐富，是細菌很好的培養基，據化驗，痢疾桿菌在瓜瓤上經12小時可繁殖5萬倍，所以不宜吃隔夜西瓜。若貯存在冰箱中，一定要裝在干凈的塑料袋中，或用保鮮膜覆蓋，可保存1～2天，但也不宜保存時間過長。 (劉元山)

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