- 相關推薦
“非油炸”食品不一定健康
目前，很多零食都會標榜自己是“非油炸”食品，如薯片、蝦條等膨化類食物。但非油炸就一定比油炸更健康嗎？我們來聽聽營養學家的意見。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長胡小松教授認為，非油炸只是一個賣點，遠沒有想象的那樣健康。
首先，薯片的各種口味都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調制而成。僅食鹽一項，長期過量攝入就會引起心血管病。
其次，有些膨化食品會加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑，長期食用可能會造成體內鋁超標，進而引起進食者神經系統病變，骨軟化癥等。
還有兩種大家看不到的危害，一是鉛。加工食品的金屬管道通常是鉛錫合金，高溫下鉛會被汽化，污染膨化食品。兒童鉛排泄功能弱，容易蓄積在體內，造成慢性危害，影響終生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量較小。過量長期食用依然會造成丙烯酰胺的蓄積，國際癌癥機構將其列為“人類可能致癌物”。
胡教授還曾調查過幾十種方便面，發現非油炸方便面的丙烯酰胺平均含量比油炸的還高近5至10微克/千克。所以，對那些冠以“非油炸”名義的食品也要少吃。
【“非油炸”食品不一定健康】相關文章：
油炸食品的危害_作文04-05
油炸食品是垃圾食品嗎_800字05-02
油炸食品的調查報告（通用6篇）03-29
油炸食品-五年級-記敘文04-28
食品營養與健康03-12
油炸冰棍_850字11-06
油炸臭豆腐作文11-03
油炸臭豆腐作文06-06
油炸粑入饌04-27