補鈣求實效 抓住三環節

補鈣求實效 抓住三環節

　　第一環節：選對補鈣食物

　　食補勝于藥補，可哪些食物堪當此任呢？比較起來，無論就鈣的含量或者吸收率來看，奶類才是最佳來源，母乳最優，其次是配方奶，再后是鮮奶。以半歲內的小寶寶為例，只要每天食母乳或配方奶600毫升～800毫升，便可滿足身體發育對鈣的需求。這也是科學家倡導母乳喂養的奧妙之一。

　　除了奶類，魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等值得推薦，3歲內的孩子可經常吃些魚菜米糊、蛋花豆腐羹、蝦皮碎菜包、骨湯面等。

　　第二環節：促進鈣吸收

　　1.維生素D在提升鈣的吸收以及利用率方面獨具優勢，它是通過增加腸黏膜上皮細胞中特異鈣結合蛋白的合成，進而增加鈣的主動吸收。一般說來，早產兒及雙胞胎應在出生后1～2周開始補充維生素D，足月兒則應在出生后2～4周開始補充。劑量為：6個月以下寶寶每天補充400單位，6個月以上每天補充400～600單位，并持續到2歲至2歲半。另外，曬太陽也是一個獲取維生素D的好辦法。

　　2.維生素C促進鈣吸收。把含鈣高的食物與維生素C含量豐富的蔬菜、水果搭配喂養，或者制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬等果汁飲用，鈣的生物利用率可增加12%。奧妙在于果蔬中大量的維生素C參與，使得鈣能更好地被小腸所吸收。

　　3.葷素平衡能提高鈣的利用率。比如豆腐燉魚，魚肉中含大量維生素D，豆腐含鈣多，而維生素D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，谷類與豆類混食，既能使氨基酸互補而達到理想化，也能促進鈣質的吸收，使其營養價值“更上一層樓”。

　　第三環節：減少鈣流失

　　常見的錯誤搭配有：

　　鈣磷比例失衡。正常情況下，寶寶體內的鈣、磷兩種礦物元素的比例是2∶1，換句話說，鈣是磷的兩倍，如果孩子的食譜恰恰是這個比例，那么鈣的吸收利用率高。如果過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、炸薯條等富磷食物，致使大量磷涌入體內，使鈣與磷的比例高達1∶10以上，磷一旦多了，會把體內的鈣“趕”出體外，導致缺鈣。

　　補鈣不補鎂。鈣與鎂如同一對好搭檔，當兩者的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收與利用。鎂在以下食物中較多，如堅果(杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)等。

　　天天大魚大肉。專家發現，蛋白質攝入過量也可“排擠”鈣。實驗顯示：每天攝入80克蛋白質，將導致37毫克的鈣流失掉，表明額外補鈣也不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。因此，天天給孩子安排大魚大肉，打破了食物的酸堿平衡，無論怎么補鈣也是于事無補。

　　草酸破壞鈣。以菠菜、莧菜為例，含有大量草酸，可與食物中的鈣結合生成草酸鈣，導致腸道無法吸收而排出體外。比如一邊飲牛奶一邊吃菠菜(或莧菜)，就會使牛奶中的鈣遭受破壞而白白流失。

　　吃鹽過多。最新研究發現，飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多與少的主要決定因素之一。也就是說，鹽的攝入量越大，鈣的吸收越差，尿中鈣的排出量越多，減少鹽的攝入等于補鈣。特別是小寶寶，對鹽的敏感度較高，不可按照成人口味給鹽。換言之，讓寶寶少吃點鹽，對于補鈣大有裨益。

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