- 相關推薦
大豆+玉米=牛肉
大豆含有約40%的蛋白質，其蛋白質可以與優質的動物蛋白質相媲美，而且不含膽固醇。用大豆蛋白可制成與動物肉色、香、味、形十分相似的食品，口感也可相差不多，這類制品有素雞、素鴨等，所以人們常把大豆稱為植物肉。
大豆中的脂肪，對于人的生長發育及神經活動都具有積極的作用。此外，大豆中還含有較多的礦物質、微量元素、維生素等。營養學家發現，大豆與其他食品科學搭配食用，更能提高營養保健價值。
大豆與玉米混食 將25%的大豆與75%的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各類食品，生物學價值就可提高到76%左右，幾乎與牛肉媲美。
豆腐配海帶 大豆含有的皂角苷能阻止容易引起動脈硬化的氧化脂質的產生，能抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，促進排碘。配吃海帶就可以解決大豆促排碘的個問題。
大豆排骨湯 大豆中的賴氨酸含量較高，蛋氨酸含量較低；而排骨(即畜肉)中的蛋氨酸含量較高，搭配食用，氨基酸即可互相補充，還可以提高蛋白質的營養價值。另外，大豆含鐵豐富，排骨中也含鐵，兩者同食對補鐵也有益。 (吉學瑞)
【大豆+玉米=牛肉】相關文章：
發展玉米套種大豆確保旱年減災增收04-26
前茬大豆除草劑對后作玉米生產的影響及對策04-28
發展轉基因大豆,振興中國大豆產業04-26
淺議大豆施肥技術04-27
大豆胞囊線蟲的休眠04-27
大豆疫霉菌對大豆幼苗致病性的遺傳變異研究04-28
大豆霜霉病的防治方法04-26
大豆變形記作文10-30
牛肉粉作文02-28