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兒童飲食營養均衡是關鍵
隨著生活水平的不斷提高,人們飯桌上的食品越來越豐富,但我們仍然不斷地聽到醫生說有的寶寶營養缺乏,這是什么原因呢?
這種食品豐富條件下出現的營養缺乏,并不是過去所說的營養不良,更多的是指由于營養攝入的不均衡而導致的個別營養素不足。這種現象之所以發生,可能與下列因素有關:
一、飲食結構的變化:如果將60年代的飲食結構和現在的飲食結構相比較,你會發現,現在的人們粗糧吃得越來越少了,高脂肪、高蛋白、高熱量的精細食品吃得越來越多了。
二、食品加工對營養的破壞:很多天然食物在自然狀態下是含有很多營養素,但一經過煎炒烹炸的加工,營養素被損失貽盡。
三、速食食品的出現:快節奏的生活導致快餐、冷凍食品的出現,這些食品雖然給人們的生活帶來方便,但同時也導致了營養素的流失,并在很大程度上改變了飲食結構。
四、寶寶的不良飲食習慣:厭食、偏食、過多的甜食、零食影響了營養素的均衡攝入。
五、特殊人群的營養需求:孕婦、產婦、嬰幼兒、老年人,這些特殊人群對營養素有其特殊的需求,不加以重視更容易發生營養不均衡。
那么怎樣才能攝入均衡的營養,避免發生營養不良呢?針對上述原因,首先要調整飲食結構,從種類上做到均衡,粗細糧搭配,葷素食搭配。第二,要改變烹調方法,減少營養素的破壞。第三,控制吃快餐的次數。第四,幫助寶寶建立良好的飲食習慣。第五,對特殊人群做必要的營養補
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