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幾種常見的強身保健蔬菜汁
蔬菜汁的制作方法簡單，易操作：先把蔬菜洗干凈，切成薄片或小段，加入榨汁機中攪拌即可。飲用時可加些蜂蜜進行調味。以下介紹幾種常見蔬菜汁的強身保健作用。
洋蔥汁 洋蔥營養價值很高，在歐美被譽為菜中“皇后”。能增進食欲，改善消化，具有強身治病的作用，特別是對防治動脈硬化有良好效果。洋蔥中含二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物質，這些物質有殺菌和降血脂的作用，對防治動血栓、冠心病、心肌梗死有益。
白菜汁 白菜對于抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、促進造血機能的恢復、防止血管膽固醇沉積均有良好的作用。白菜含有豐富的維生素A，對預防夜盲癥和增強幼兒發育有療效。白菜中所含的硒，有助于增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。飲用白菜汁可防治由牙齦感染引起的牙周病，可為人體供應維生素C，對于清潔口腔也起到一定作用。
土豆汁 土豆含有21種氨基酸和多種維生素。土豆汁易消化吸收，尤其適用于胃腸病患者和產后哺乳期婦女食用。中醫認為，土豆性平，有和胃調中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、十二指腸、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘、心臟病、腎臟病、水腫病、高血壓都有一定作用。對大腦細胞還有保健功能，可降低血液中的膽固醇，增加血管彈性，有利于預防動脈硬化。
黃瓜汁 黃瓜汁在調節血壓、預防心肌疲勞和動脈粥樣硬化方面有重要作用。黃瓜汁還能增強記憶力，能使神經系統保持鎮靜和強健。其中所含的多種元素是頭發和指甲必需的物質，具有預防頭發脫落和指甲病的作用。黃瓜汁還有減肥的作用。
胡蘿卜 汁胡蘿卜含有胡蘿卜素，通過消化酶的作用轉化為維生素A，維生素A可提高機體的免疫功能，胡蘿卜素還有防癌作用。其中所含的琥珀酸鉀鹽、維生素A、B等，能降血壓、潤滑皮膚、消除皺紋，起到抗衰老作用。胡蘿卜汁還可防治嬰兒腹瀉，治療小兒百日咳和便秘。
韭菜汁 韭菜中的纖維素有助于胃腸的正常蠕動，利于消化和通便，有利于預防便秘和腸道癌的發生，對降低膽固醇也有一定作用。韭菜中含有揮發性油、硫化合物，有增進食欲、消毒滅菌的功能。所含的維生素E對性功能喪失、習慣性流產和不孕癥有療效，對動脈硬化、視網膜障礙、幼兒營養不良、肺心病的防治都有益處。韭菜和韭菜籽有益腎助陽的作用。
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