爆玉米花的“香奶油”有毒

時間:2023-05-02 20:20:37 嬰幼兒食譜 我要投稿
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爆玉米花的“香奶油”有毒

幼兒教育:      玉米含極高膳食纖維、大量維生素E、胡蘿卜素、谷胱甘肽、不飽和脂肪酸、花青素等,可防治便秘、腸炎、腸癌;預防心血管疾病;能降低膽固醇,抗衰老;可改善視力、預防眼部疲勞等。 

  正確食用玉米,才可達到既享美味,又獲營養的目的。從食量上來說,每人每天最好只吃一根,因為過多的膳食纖維會阻礙人體對蛋白質、鈣、鐵、鋅、磷等的吸收;吃玉米時應把每顆玉米完整地吃進去,不要將玉米粒的胚尖部份留在玉米棒子上,因為玉米的活性物質都集中在這里;從營養互補的角度來說,玉米最好與豆類食品搭配著吃,這樣可使不同物種的蛋白質相互增強。

爆玉米花的“香奶油”有毒

  下面推薦玉米的三種吃法:一是將玉米磨成粉狀,然后以蒜粉、胡椒、芹菜等摻在玉米面中, 再用西紅柿湯調和, 做成玉米餅,蒸熟吃。可以降低膽固醇。二是用玉米面煮成玉米粥喝,可降低血壓。三是用玉米粒當主菜與豆腐干、肉丁同炒,做成一道色香味皆具的菜肴。

  特別想提醒大家的是,爆玉米花一定要少吃。一方面是因為,爆米花濃濃的奶油香味與奶油毫無關系,那是食品添加劑雙乙酰酮散發的氣味,吸食過多,輕則讓人呼吸困難,咳嗽不止;重則出現肺組織纖維化。減輕毒性的辦法是,在打開爆玉米花袋時, 讓“奶油”味盡量散發,然后再吃。另一方面的危害是鉛,傳統爆米花機的鐵罐內壁涂有一層鉛錫合金,鐵罐加熱時,大量的鉛以鉛蒸氣的形式直接進入米花。孕婦和兒童最好不吃爆玉米花。

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