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多吃蔬菜也能補鈣
幼兒教育:鈣是人體中含量最高的無機鹽，是構成骨骼和牙齒的主要成分。對正在發育生長的寶寶來說，鈣是成長的保證；對中老年人來說，鈣是保持年輕體態、延緩衰老的最佳助手。
堅持補鈣的日常性，最好是從飲食開始。父母們都知道牛奶是人體補鈣的良好來源。但是有些寶寶不喜歡喝牛奶或者有乳糖不耐一喝就拉稀。
營養專家認為，其實蔬菜中的鈣也能被人體很好的吸收，因此日常所需的鈣也可以由蔬菜來補充。盡管蔬菜中的鈣含量沒有牛奶中的高，并且會受到植酸或草酸的影響而降低吸收率，但最新的研究結果表明，人體對有些蔬菜如荸薺、黃芽菜中的鈣吸收就高于牛奶。這是因為牛奶中的磷含量相當高，鈣磷比例不適當，從而影響了人體對鈣的吸收。
有些寶寶不愛吃蔬菜，是因為蔬菜中的粗纖維較多，孩子不愿咀嚼。媽媽們不應只想到用水果替代蔬菜，而是應選擇那些根莖細嫩的蔬菜，在烹調加工時將蔬菜切的細一點，炒的爛一點，使寶寶容易咀嚼。在顏色搭配上，能適合孩子的特點，作到色、香、味俱權，提高孩子的食欲。同時，父母還應從小培養孩子不挑食、愛吃蔬菜的習慣，這樣既可以使孩子補充到更多的鈣，又能鍛煉他們的咀嚼功能，促進牙齒發育。
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