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西蘭花炒魚片
青魚取中段肉,切成片,放入碗內(nèi),加精鹽,味精,紹酒拌勻,再拌入生粉備用.將西蘭花洗凈切成小朵,用滾水氽熟,瀝干水備用.燒鍋下油,中火滑入魚片,至將熟時(shí)盛出瀝干油.鍋內(nèi)留少許油,大火爆香蔥姜,入西蘭花,加入鹽,味精,倒入魚片翻炒勻透,澆上少許熟油,裝盤即成.
該款菜肴色澤嫩綠,鮮香爽口,富含蛋白質(zhì),鈣,鐵鋅,維生素C等,適合3-6歲兒童生長發(fā)育的需要.
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