- 相關推薦
紅燒排骨
輔料：
醬油200克，精鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（實耗250克）
制法：
1、蔥切段；姜切片；排骨剁成4厘米長的塊，洗凈控干水分，加入少許醬油、水淀粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。
2、將排骨放入鍋內，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片，嘗好味，用大火燒開后，轉微火燜至排骨肉爛即成。
特點：味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。
制作關鍵：排骨掛上淀粉后，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好。
【紅燒排骨】相關文章：
唉,我的紅燒排骨04-30
紅燒排骨作文（精選12篇）11-26
我喜歡的一道菜作文紅燒排骨（通用18篇）11-12
紅燒的日記12-05
排骨大戰作文08-05
愛的排骨作文08-12
排骨頭作文12-12
美味的排骨作文09-04
紅燒蝦作文11-18
紅燒腔骨的做法06-08