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有色食品影響兒童健康
市場上有許多色澤鮮艷的食品，其中許多加入的是人工色素。這些彩色食品迎合兒童們的好奇心理，在一定程度上可提高他們的食欲。
生產彩色食品所用的是人工合成色素，這種染料是從石油或煤焦油中提煉出來經過化學方法合成的，有一定毒性。兒童的發育還未健全，肝臟的解毒作用，和腎臟的排泄功能都比較差，經常使用色素就會慢慢積蓄起來，損害健康。況且，市面上許多個體攤販由于知識局限和不負責任，人工色素的含量在食品中可以成倍成10倍的超標準摻兌，這對健康損害更大。
使用色素會消耗體內的解毒物質，干擾體內的正常代謝功能，出現腹痛、腹漲、營養不良等癥狀。常食彩色食品還會導致慢性中毒，當合成色素附著在腸壁時，會產生粘摸發炎或潰瘍，附著在泌尿系統器官時，還容易誘發尿路結石。
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