碘的食物來源有哪些？

時間：2023-04-29 07:02:06 家長之友我要投稿

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碘的食物來源有哪些？

碘主要來自海產品，如海帶、紫菜、海蜇、帶魚等。詳見下表：

碘的食物來源有哪些？

食物中碘的含量（微克／公斤）

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食品名稱　　│碘含量│食品名稱　│碘含量

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精制海帶　　│２５　│海參（干）│６０００

四川井鹽　　│９２６│海蜇（干）│１３００

帶魚（鮮）　│８０　│蛤（干）　│２４００

鳳尾魚（鮮）│１２５│蝦（干）　│１９００

石首魚（鮮）│１２０│海帶（干）│２４００００

鯽魚（鮮）　│６０　│發菜（干）│１１８００

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碘對小兒有什么作用？

人體內碘的含量２０～５０毫克，其中２０～３０％貯存在甲狀腺中，其余的碘存在于肌肉等組織中。

水和食物中的碘，多以無機碘化合物的形式存在，可被腸道直接吸收，并且大部分被甲狀腺所利用，形成甲狀腺素。大部分甲狀腺素在肝臟中于葡萄糖醛酸結合，隨膽汁而入腸道，其中約１／３被重新吸收，剩下的從糞便排出體外。

碘是人體合成甲狀腺素的主要原料。甲狀腺素可調節三大營養素（蛋白質、脂肪、糖）的代謝和熱能代謝。

食入碘過少可使嬰幼兒先天性甲狀腺功能不足，可出現智力低下、癡呆、身材矮小、聽力下降、骨骼發育遲緩、浮腫、甲狀腺腫大等。所以，母親在妊娠期和哺乳期要多吃含碘食物以供嬰兒需要。

碘與小兒智力發育有何關系？

碘是人類發現的第二種必需微量元素，其生理功能是參與甲狀腺素的合成。當碘缺乏時，甲狀腺素合成受阻，從而導致一系列生化紊亂及生理功能異常。中度缺碘時，由于甲狀腺素合成受影響，甲狀腺代償性的增大，從而引起地方性甲狀腺腫。嚴重缺碘時則可導致生長發育停滯、智力低下、皮膚毛發結構異常、精神發育受阻以至癡呆、聾啞，形成呆小病（克門病）。因此，在一些山區等缺碘地區，防治嬰幼兒發生碘缺乏很重要。食物中碘的含量不一，以海產品為多。一般來說，沿海地區由于飲水中也含有一定的碘，且經常食用海產品，不至于發生碘的缺乏。我國尚無碘的供給量標準，美國標準是：１～６月嬰兒為４０微克／天，６～１２月為５０微克／天，１～３歲的幼兒則為７０微克／天。

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