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烏蘇柳花茶
柳花茶，是白柳樹上結的“花”，《茶經》上沒有記載，產地不在南方，卻在清朝 乾隆和光緒年間，作為珍品，由當地蒙古王爺進獻給朝廷。據記載，乾隆好飲茶，尤其喜愛柳花茶。
關于柳花成為貢品的史料記載是編纂于清代宣統年間的《新疆圖志》。書中說，新疆庫爾喀喇烏蘇土產柳花，“花尖瓣重疊，與葉同色，以之待茶，勝于龍井，色綠香清而性涼，能滌腹垢，淌三焦邪火。乾隆年間及光緒二十八（1902年）以之入貢。”庫爾喀喇烏蘇就是今天的烏蘇市。
在那個遙遠的年代，“大漠孤煙直，長河落日圓”的新疆，茶葉大多來自內地。落后的交通條件使得茶葉成為稀罕物，有錢的王爺、財主們喝得起茶，牧民和長工們，卻只能望茶興嘆。
此地多白柳。柳花盛開時節，牧民和長工們便采摘晾干制成茶葉，直到酷暑才拿出來煮奶茶，牧民和長工把柳花茶視為“珍品”。后來，王爺飲用牧民敬獻的柳花茶后大喜，又把它作為朝廷的貢品以取悅皇帝。
柳花茶，初抿，很苦，苦中香濃；再抿，苦味減淡，異香依舊；三抿，苦味若有若無，香味卻益發濃郁，養神怡心，舒服至極。
在距鎮政府十余公里一處被當地人稱為柳樹溝的古爾圖河邊，記者看見了白柳樹，錯落無序，一墩連一墩，如云如霧。僅產于烏蘇的白柳花可制茶，現僅剩古爾圖鎮四萬一千畝，年產鮮柳花約二百零五噸。
在較長的歲月里，柳花茶只在當地民間流轉、飲用。每年的六七月間，當地老人們便帶上兒女子孫采摘白柳花，沿用祖上傳下來的方法加工成柳花茶，自己很難得享用，通常作為禮物饋贈親朋，尤其只在婚禮、壽宴時才拿出來。
柳花茶被發掘開發走出古爾圖是近幾年的事。 達布因采制柳花茶精到在當地備受尊重，據說其祖上采制的柳花茶常被王爺收繳去進貢朝廷。烏蘇市為弘揚民族文化瑰寶，派出專家研究了達布老人采制柳花茶的過程，化驗分析了柳花茶的成分，認為柳花茶采制過程講究、營養豐富、味道特別、保健功效獨到，是茶中上品。
于是——柳花茶又被作為品牌產品加以打造，二零零五年八月柳花茶被注冊了商標；九月，柳花茶進入烏魯木齊對外經濟貿易洽談會，吸引了國內外客商的熱切關注，一時聲名鵲起。由于數量極少，柳花茶仍然只是貴賓的饋贈品，尋常百姓很難享用到。現在，古爾圖已開始白柳樹的栽培工作，欲人工栽培白柳苗，大面積栽植。
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