苦香辣菌湯

苦香辣菌湯

苦香辣菌湯

主料：凈鵝蛋菌100克，苦瓜1根，蘇式魚丸12只，干紅椒10克。調料：菌王清湯750克，精鹽8克，黃酒5克，豪吉雞精5克，白胡椒粉2克，雞油5克，“十三香”復合香料2克。

制法:

（1）鵝蛋菌焯水，瀝干，放入菌王清湯中，加入調料，煮沸，改小火燉10分鐘。

（2）苦瓜切成段，去芯，用沸水焯除苦味，即用冷水激涼定色。

（3）魚丸嵌入苦瓜段中，和干紅柀一起放入菌湯中，煮沸，淋入雞油。

特點: 色澤鮮明奪目，湯汁清澄透明，滋味微苦微辣，清鮮爽口。

【苦香辣菌湯】相關文章：

胡辣湯的作文05-01

胡辣湯作文10-26

酸甜苦辣05-02

(熱)胡辣湯作文11-22

酸甜苦辣的作文10-24

經商的酸甜苦辣11-15

酸甜苦辣作文03-15

酸甜苦辣作文07-29

酸甜苦辣作文04-30

暑假的酸甜苦辣02-18