醬豆腐干的家常做法大全

時間：2024-03-15 10:57:40 好文我要投稿

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醬豆腐干的家常做法大全

　　醬豆腐干的家常做法大全，在我們的生活中其實大部分的人都沒有辦法抵抗美食的誘惑，而且生活中的美食也是各式各樣的，不同的食物也有很多種不一樣的做法，以下醬豆腐干的家常做法大全。

醬豆腐干的家常做法大全

　　醬豆腐干的家常做法大全1

　　難度：配菜(中級); 時間：10-30分鐘;

　　主料:白豆腐干1塊; 生抽1勺; 耗油1勺; 八角1個; 熟芝麻少許; 五香粉、辣椒粉少許;

　　醬香豆腐干的做法步驟

　　1、薄豆腐塊一塊，我切開了。

　　2、切成小方塊，放入鍋中中小火煎炸。

　　3、炸至兩面金黃，多炸會炸焦點。盛出備用。

　　4、鍋中少許油，下八角炒香，加小半碗水，放生抽耗油煮2分鐘。

　　5、放入豆腐收干汁，灑上五香粉，芝麻即可。想吃辣的放些辣椒面。

　　胡蘿卜的烹飪技巧

　　一、胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。二、烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。三、生吃胡蘿卜只能起到通便和降低膽固醇的作用，不能吸收到更多的營養素。四、不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。五、胡蘿卜不適宜生吃，胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。

　　美味的醬香豆腐干就這樣做好了，當我們把這道冒著熱氣的美食端上飯桌的`時候，其實我們同時也把健康和安全帶給了家人，因為這道醬香豆腐干具備殺菌、止嘔和解毒的養生功效，是一道既美味也健康的美食。

　　醬豆腐干的家常做法大全2

　　醬香豆腐干的做法

　　菜系及功效：私家菜老人食譜補虛養身食譜高脂血癥食譜動脈硬化食譜

　　口味：醬香味

　　工藝：醬燒

　　醬香豆腐干的制作材料：

　　主料：豆腐干200克

　　調料：大蔥5克,甜面醬10克,味精2克,白砂糖5克,鹽2克,香油5克,植物油70克

　　醬香豆腐干的`特色：

　　味干香，醬香濃郁。

　　教您醬香豆腐干怎么做，如何做醬香豆腐干才好吃

　　1、把豆腐干洗凈，切成5厘米長、5毫米見方的條；蔥洗凈，切成長段；甜面醬加入少許清水調勻。

　　2、鍋放在旺火上，倒入菜油燒至六成熱時，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黃并浮在油面時撈出。

　　3、鍋內留油少許，加入蔥段、甜面醬炒香，倒入少量清湯，放入豆腐干、精鹽、白糖調和好口味，用小火慢慢加熱，收汁至鍋內湯汁將干時，加入味精，香油炒勻，起鍋自然晾涼，最后拌勻，裝盤成菜。

　　醬香豆腐干的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

　　醬豆腐干的家常做法大全3

　　豆腐干做法

　　豆腐干是比較常見的豆制品的一種，相較于豆腐的柔軟相對比較硬，比較有嚼勁，老少皆宜。生活中我們經常拿豆腐干炒菜，或者做湯，而且也是吃火鍋必不可少的材料。豆腐干做法有很多，我們常見的有芹菜香干蓋飯，也可以是一道菜，也可以做肉絲湯。做湯更有味道。

　　不同的人有不同的口味，因此對于豆腐干，一部分人喜歡當做一道菜來就飯吃，還有人卻喜歡它熬制的湯。豆腐干是豆腐的一種，因此營養價值很高，女性多吃還可以美容。雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、臘肉炒豆腐干等等都是常見的豆腐干做法。

　　雪菜炒豆腐干。將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐干洗凈切成條。鍋內倒入少許油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后加入豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。

　　芹菜炒豆腐干。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐干沖洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。當豆腐干表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之后，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。

　　臘肉炒豆腐干。臘肉沖洗干凈，切成薄片，豆腐干切成條，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少許油，燒熱之后先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有很多肥肉，慢慢能夠將油分煸炒出來，等到開始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。臘肉中也含有很多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油著色。快出鍋前下入大蒜葉，稍微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。

　　韭菜炒豆腐干。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐干切成條。鍋里倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐干。等到豆腐干變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻后加味精出鍋。

　　鹵豆腐干。鍋里放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生姜片，想要吃辣一點可以現在就放入辣椒，將水煮開。如果有鹵牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐干可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開后轉小火，慢慢熬煮，讓豆腐干徹底吸收料汁的'味道。等到完全入味后，加味精，攪勻后撈出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的還是浸在湯汁里。

　　豆腐干怎么吃，可以根據自己的口味喜好來選擇。炒著吃，和雪菜、芹菜、臘肉等等搭配炒一道菜是非常美味的，而鹵制的豆腐干更是美味，是很多老年人、兒童所喜愛的。豆腐干做法很多，還有很多做成小零食銷售的，不同做法不同味道滿足不同的口腹之欲。