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長春十大特色美食小吃
長春市是吉林的首都,有無數美味佳肴。下面小編為大家整理了長春十大特色美食小吃,一起來看看吧!
1、排骨燉豆角
豆角排骨燉東北排骨的經典菜式是用排骨和豆子燉炒而成,輔以洋蔥、姜、蒜等調味新鮮食材。這道菜嘗起來咸鮮,油而不膩,營養價值豐富,是老少皆宜的美味。來到東北桌上一定要有好吃的,加些米飯,一口豆子,一口肉,味道不能正宗。
2、朝鮮冷面
朝鮮冷面是國內外著名的傳統朝鮮食品,深受人們的喜愛。煮熟的面條煮熟后,用冷水擦干,用牛肉湯或雞湯作為底料,撒上薄而韌的牛肉、辣白菜和黃瓜絲并攪拌均勻,在湯汁之后是清涼可口的。你可以在長春的許多餐廳品嘗朝鮮冷面正宗,甚至小面條館里。
3、白肉香腸
白肉血腸是著名的東北地區特色菜。遵循滿族的烹調工藝,用料考究,制作精細。豬肉五花肉,以清血腸為主料,配酸菜和多味配料,火后熬煮出鍋。本品色澤鮮艷,熱湯鮮香香醇,肥而不膩,鮮美清香。愛吃肉的伙伴們可以是大飽口福,請致電朋友們一起來品嘗一下。
4、醬油排骨
醬骨是東北地區的著名食物,根據不同的成分,醬骨頭的分類也不同。經過長時間的燉煮,正宗醬骨軟糯,放入味濃中不油膩,營養豐富,深受食客喜愛。
醬骨是講究味道的,味道好可以稱贊,做法很講究。按主料分,有醬脊、醬排骨、醬汁棒骨。這些原料經過長時間的燉煮,肉質不會變成柴火和枯死。豬脊骨的味道是燉后最軟最粘的,吃起來更好玩。
5、回鍋肉
東北的愛不亞于酸菜,一個好的鍋碗瓢盆能反映出東北廚師的烹飪水平。國寶肉始建于清朝,原名鍋貼肉,其色金黃,外脆內嫩,酸甜不膩。豬肉煲用豬里脊肉和淀粉,經過兩次油炸,一次油炸,二次煎色,出鍋汁和香菜點綴。紅白交替出現,肉外面嫩嫩,微酸微甜。
6、糯米糕
一直以來,朝鮮都把糕點視為頭等的美味,是在重要節日特別制作的。由于關聯,在東北中,他也受到人們的歡迎。根據米的不同,米糕一般分為白餅和黃餅。兩種蒸的糯米用木槌反復敲打,蛋糕又硬又粘又軟,他是用黃豆粉包裝的,味道獨特。蠟質軟粘軟,芳香。因為他是用木槌做的,所以蛋糕很堅韌,包著黃豆粉,有著獨特的味道。
7、酥炒豬肉
六柔端是吉林十大名菜之一。制作方法是將豬里脊切段包上一層淀粉,用洋蔥、生姜等調味料油炸。成品的顏色很吸引人,濃郁的咸香蛇舌草汁,外脆內嫩,讓人贊不絕口。六軟段也是東北地區的傳統名菜,具有外脆內嫩、味道鮮美的特點。成品內酥嫩,鮮美咸香和家常菜在老百姓的餐桌上。鍋包肉,源自六柔段,是東北地區的經典菜肴。
8、雪衣豆沙
雪衣豆沙是具有百年歷史的傳統菜肴之一。他是把豆沙的原料揉成一個均勻的球,用蛋白糊包裹,然后油炸而成。由于底部的熱膨脹,產品呈圓形和白色,像朵朵棉桃。把糖撒在鍋上,嘗一下香甜可口。雪衣豆沙屬于雞柴,有100多年的歷史,深受游客喜愛。主要原料有紅豆、雞蛋、糖等。園子球的形狀,顏色潔白,食用前撒糖,故稱之為。這道菜香甜可口,味道獨特。
9、拉皮
覆盆子是東北中常見的菜肴之一,通常由綠豆淀粉和時令蔬菜制成,輔以多種調味料。菜肴Q的味道起著重要的作用,突出了辛酸的味道,這是一種著名的冷食配酒。
達拉皮是當地著名的傳統小吃,質地細膩,口感清爽,深受消費者歡迎,但由于加工方法的限制,主要采用手工制作,加工效率低,勞動強度大。生產東北拉皮的方法主要有兩種,一種是手工生產,另一種是機械生產。
10、豆腐串
豆腐串是吉林著名的街頭小吃。普通的雞湯豆腐串是豆腐干、濃湯、香菜和調味料的混合物。伴隨著湯,一碗牛肚,綿香清爽清新的味道會在舌尖上翻開,讓人回味無窮。
豆腐串是一種美味的小吃。基本方法是將豆腐泡放入高湯中,煮沸后取出;香菜、大蒜、蔥洗凈,切成小塊,與所有調味料拌勻;將混合好的調味汁倒入煮好的豆腐泡中。
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