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民俗專家講解二月初二龍抬頭
今天是農歷二月初二，俗稱“龍抬頭”，每年的這一天，民間都有吃燜子、剪頭發等習俗。那么，二月初二“龍抬頭”這種說法的由來是怎樣的？在天津有哪些獨特的地方習俗呢？ 農歷二月二，俗稱“龍抬頭”，時至“驚蟄”前后，正是春回大地，萬物復蘇的大好時光。傳說經過冬眠的“龍”，到了這一天，就被春雷驚醒，沉睡中抬頭而起，故稱“龍抬頭”。
古代到了這天，人們便到江河水畔焚香跪拜以祭龍神。龍一抬頭就云興雨作，預示風調雨順，五谷豐登。民諺說：“二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流。”對于“二月二”，天津的民俗活動有：引龍回，進家宅；祛百病，敲炕沿；吃燜子，炒合菜；剃龍頭，福氣來；忌針線，接閨女。其中，“引龍回”是指，取灶灰從戶外撒起，一路逶迤步入宅廚，旋繞水缸，成一彎彎曲曲的灰龍，稱為“青龍得水”。期盼風調雨順，五谷豐登。
“敲炕沿”，就是過去人們家中睡的是土炕，炕沿用木頭做成，人們用笤帚把兒敲打木炕沿，嘴里還說著：“二月二，敲炕沿，蝎子蜈蚣不露面。”當然，隨著時代的變遷，很多民間習俗現在大家都沒法延續了。但是，炒燜子、吃合菜、剃龍頭這些民間習俗還被大家延續著。譚汝為教授說到：“二月二這天，天津地區舊時的民俗活動，首先體現在飲食上。因是“龍抬頭”的日子，所以各種飲食多與“龍”掛鉤搭界。例如這天吃餃子稱為“吃龍耳”，吃春餅叫“吃龍鱗”，吃面條稱為“吃龍須”，吃米飯稱為“吃龍籽”，吃燒餅叫“吃龍舌頭”，吃饅頭叫“吃龍蛋”。
天津人在二月二講究吃燜子，煎燜子又叫“煎龍鱗”。另一種節令食品就是春餅卷合菜，春餅就是用白面烙成的雙層薄餅；合菜用肉絲、雞蛋、木耳、豆芽、粉絲等炒制。吃時春餅上抹面醬卷合菜。清談可口。“盒子菜樣樣有，五谷豐登好年頭。”“正月不剃頭”的節日禁忌，到二月二宣告結束。中國民間普遍認為在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照，因此，民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。
二月二是蟄龍升天的日子，而中國人素以龍為圖騰，這一天“剃龍頭”，體現出人們祈求神龍賜福的美好愿望。二月二這天，種種趣味盎然的習俗，表現了人們祈求生活富足的心愿，也給我國的民間節日增添了豐富多樣的色彩。我們把舊時老天津衛“二月二”的民俗活動，編成一首詩：“引龍回，進家宅；祛百病，敲炕沿；吃燜子，炒合菜；剃龍頭，福氣來；忌針線，挺泰嗐；合家歡樂慶新春，接回出閣的姑奶奶。”“長正月，短二月，匆匆忙忙過三月”，這個俗語形象說明了二月二是個承上啟下的節日。作為農耕生產為主的傳統社會，一個漫長的冬季休息終于過去，春耕以及接續下去的一年田間勞作從此開始。唐代詩人韋應物《觀田家》：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。
田家幾日閑，耕種從此起。”而此時最需要的就是“貴如油”的春雨，所以，人們盼望負責布云施雨的“龍”被春雷驚醒，抬起頭來及時出現，為辛勤勞作的農民帶來福祉。“二月二”是對正月春節余音裊裊的一種補充，也是春耕勞作之前的最后一次休整的。因為，過完“龍抬頭”這個節日，一年的繁忙與勞碌，就開始了。
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