豆腐最補鈣的吃法

時間:2024-10-21 17:38:42 好文 我要投稿
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豆腐最補鈣的吃法

  豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。那么豆腐怎么吃最好、最補鈣呢?一起看下下文的介紹,你就明白了!

豆腐最補鈣的吃法

  豆腐怎么吃最補鈣?推薦:豆腐配魚

  豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,豆腐和魚一起吃,取長補短,營養價值更高。豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

  那么豆腐和魚都有哪些吃法呢?推薦幾款豆腐魚的家常做法,有興趣的朋友可以看看:

  家常豆腐魚

  材料:準備好一條魚、一塊老豆腐、大蔥一大根、蒜四瓣、生姜兩塊。

  做法

  1、。魚切片,魚頭剖兩半,生姜拍爛放入魚中,加入干淀粉調均勻;大蔥切段,豆腐切塊,蒜切片。

  2、。把鍋中的油燒熱,把魚頭放入鍋中。

  3、再入大蔥段,翻一下。

  4、輕輕地放入豆腐后,加入水,加入胡椒。

  5、。水開后,將魚片一片一片地慢慢放入水中。

  6、把鍋蓋蓋好,等水燒開后再等待五分鐘,時間不能等太長,魚燒老了會不好吃的。

  紅燒豆腐魚

  材料:水潺400克,適量的蔥花。 (水潺,龍頭魚科,學名龍頭魚,中小型海產魚類。只有一條主骨,肉松軟,像水一樣柔軟,尤以浙江的溫、臺和舟山近海以及福建沿海產量較多。)

  做法

  1、水潺洗凈切成斷備用。

  2、 鍋內放入適量的食油,開中火。

  3、鍋熱放入姜絲、蒜末爆香,放入水潺燒。

  4、 加入適量的黃酒、醬油,請記住全程不能翻炒,要進行晃鍋燒法。

  5、水潺熟后加入蔥花及味精、胡椒粉晃鍋晃勻即可。

  豆腐魚湯

  材料:豆腐1塊,魚1條,生姜適量,香蔥適量,新鮮薄荷適量,油適量,鹽適量,雞精適量。

  做法

  1、準備豆腐一塊,香蔥洗凈備用。

  2、魚處理干凈,生姜切片。

  3、熱鍋冷油,放入姜片。

  4、把魚放進去小火慢慢煎,煎至兩面微黃。

  5、放入一碗水煮沸。

  6、放入豆腐,小火慢燉15分鐘。

  7、放入香蔥和薄荷,加入適量鹽、雞精調味即可。

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