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更實用的豬皮軟化技術
隨著社會對健康的日益關注,豬皮類產品以其豐富的營養和美容養顏之功效受到消費者的熱烈追捧.豬皮中富含膠原蛋白,其本身作為-種可逆膠體,具有優良的保水性,對產品組織貢獻很大.
作 者： 趙玉潔 作者單位： 刊 名： 食品安全導刊 英文刊名： CHINA FOOD SAFETY 年，卷(期)： 2009 ""(6) 分類號： 關鍵詞：【更豬皮軟化技術】相關文章：
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