生物傳感器在食品分析研究中的應(yīng)用

生物傳感器在食品分析研究中的應(yīng)用

生物傳感器具有高選擇性、響應(yīng)快、操作簡單、攜帶方便、適合于現(xiàn)場檢測等優(yōu)點,使得其在食品成分分析、生產(chǎn)在線監(jiān)淵、添加劑分析、微生物和生物毒素的檢測、食品鮮度分析等方面得到了廣泛應(yīng)用.

作 者： 李其祥 崔宇慧 伍林 向東棟   作者單位： 武漢科技大學(xué)應(yīng)用化學(xué)研究所,湖北武漢,430081  刊 名： 數(shù)字技術(shù)與應(yīng)用  英文刊名： DIGITAL TECHNOLOGY AND APPLICATION  年，卷(期)： 2008 ""(12)  分類號： X  關(guān)鍵詞： 生物傳感器   食品分析  

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