Cd、Zn污染對小白菜營養品質的影響

Cd、Zn污染對小白菜營養品質的影響

針對潮褐土區域土壤重金屬Cd、Zn污染的特點,采用盆栽的試驗方法,研究了Cd、Zn對小白菜營養品質指標的影響.結果表明:小白菜在Cd、Zn單因素處理條件下,其營養品質指標葉綠素、還原糖和Vc都隨添加重金屬濃度的增加呈逐漸下降之勢;粗蛋白含量表現出低濃度處理降低,高濃度處理升高的趨勢;粗纖維含量隨土壤中Cd添加濃度的增加呈逐漸增加之勢,隨土壤中Zn添加濃度的增加呈先降后升的趨勢.當小白菜在Cd、Zn復合處理條件下時,重金屬Cd、Zn對粗蛋白的影響表現出協同正效應,對還原糖、葉綠素和Vc的影響表現出協同負效應,對粗纖維的影響表現為拮抗作用.

作 者： 謝建治 李博文 劉樹慶   作者單位： 謝建治(河北農業大學,資源與環境學院,河北,保定,071001;天津大學,環境科學與工程學院,天津,300072)

李博文,劉樹慶(河北農業大學,資源與環境學院,河北,保定,071001) 

刊 名： 華南農業大學學報  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY  年，卷(期)： 2005 26(1)  分類號： X503.231  關鍵詞： Cd   Zn   小白菜   復合污染   營養品質  

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