蔬菜中硝酸鹽污染程度快速測定方法的研究

蔬菜中硝酸鹽污染程度快速測定方法的研究

以市售常見幾種蔬菜為試驗材料,依據NO-3與水楊酸在酸性介質(濃硫酸)中的顯色反應,設計了一種建立在目視比色法基礎上的快速測定蔬菜中硝酸鹽污染程度的方法.試驗結果表明:該方法測定蔬菜中硝酸鹽污染程度的時間僅為12～15min,判定結果與國標法相符.

作 者： 于立紅 康立娟 于曉斌 呂曉麗 YU Li-hong KANG Li-juan YU Xiao-bin LU Xiao-li   作者單位： 吉林農業大學資源與環境學院,長春,130118  刊 名： 吉林農業大學學報  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF JILIN AGRICULTURAL UNIVERSITY  年，卷(期)： 2005 27(1)  分類號： X132  關鍵詞： 蔬菜   硝酸鹽   快速測定   比色法   水楊酸  

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