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酶催化魔芋葡甘聚糖的可控降解
魔芋葡甘聚糖(KGM)是一種來自植物的天然高分子.它具有優(yōu)異的可生物降解性和生物相容性, 并具有許多獨特的生理和藥理功能.本實驗首先測定了β-甘露糖酶在不同條件(溫度、pH值、介質)下的活性,發(fā)現(xiàn)β-甘露糖酶在50℃左右,pH 9.4附近,乙醇含量低于5 %的水介質中具有較高的活力;而在pH 7.0以下,或溫度低于30℃,或加入20%乙醇的條件下均基本上失活.在此研究基礎上,探討了β-甘露糖酶催化KGM降解反應的規(guī)律,通過調節(jié)反應條件制備了一系列分子量不同的降解樣品,并確定了KGM的分子量與特性粘數(shù)之間的關系為:[η]=5.06×10-4 M0.754w,使得酶催化KGM的可控降解成為可能,從而為深入研究KGM及其衍生物的結構與性能,擴展其應用領域奠定了良好的理論和實驗基礎.
作 者： 祁黎 李光吉 宗敏華 作者單位： 祁黎,李光吉(華南理工大學,高分子材料科學與工程系,廣州,510640)宗敏華(華南理工大學,生物工程系,廣州,510640)
刊 名： 高分子學報 ISTIC SCI PKU 英文刊名： ACTA POLYMERICA SINICA 年，卷(期)： 2003 ""(5) 分類號： O63 關鍵詞： 魔芋葡甘聚糖 β-甘露糖酶 可控降解 酶催化【酶催化魔芋葡甘聚糖的可控降解】相關文章：
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