激光拉曼光譜在類胡蘿卜素研究中的應用

激光拉曼光譜在類胡蘿卜素研究中的應用

本文簡述了類胡蘿卜素的組成、特性及功能;激光拉曼光譜在類胡蘿卜素濃度測量中的應用.類胡蘿卜素作為一種廣泛存在的天然色素,在預防人類的某些疾病,尤其是癌癥方面有著比較重要的作用.拉曼光譜技術作為一種快速、無損、安全、所需樣品少、可在體測量的分析測試手段而被廣泛的應用,而類胡蘿卜素以其獨特的鏈式結構又比較容易被激發出強的拉曼信號,隨著對類胡蘿卜素各種功能的研究和相關產品的開發應用,激光拉曼光譜技術也必在此領域中有廣闊的發展空間.

作 者： 劉春宇 蔡紅星 韓穎 張喜和 LIU Chun-yu CAI Hong-xing HAN Ying ZHANG Xi-he   作者單位： 長春理工大學理學院,吉林　,130022  刊 名： 光散射學報  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF LIGHT SCATTERING  年，卷(期)： 2008 20(3)  分類號： O657.37  關鍵詞： 拉曼光譜   類胡蘿卜素   β－胡蘿卜素   番茄紅素  

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