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纖維素酶熱穩定機制的計算分析
對水解糖苷酶第45家族的纖維素酶系進行計算分析,計算結果表明,與此家族酶系的熱穩定性呈負相關的氨基酸對為:丙氧酸-谷氨酸(AE)、苯丙氨酸-賴氨酸(FK)和丙氨酸-異亮氨酸(AI);呈正相關的氨基酸對:甲硫氨酸-脯氨酸(MP)和甲硫氨酸-甘氨酸(MG),并引入氨基酸熱穩定常量計算驗證其相關性,發現呈負相關的氨基酸對均為顯著相關,而呈正相關的氨基酸對顯著性不明顯.這個結果可以為此家族纖維素酶的基因工程改造提供一定參考.
作 者： 曾沛斌 潘力 ZENG Pei-bin PAN Li 作者單位： 華南理工大學生物科學與工程學院,廣東,廣州,510006 刊 名： 現代食品科技 ISTIC 英文刊名： MODERN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 年，卷(期)： 2009 25(6) 分類號： O658 關鍵詞： 計算分析 氨基酸對 最適作用溫度 纖維素酶 熱穩定性【纖維素酶熱穩定機制的計算分析】相關文章：
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