茶葉中營養元素鉀、鈣的快速提取與測定

茶葉中營養元素鉀、鈣的快速提取與測定

鉀和鈣都是人體必須的金屬元素,鉀是機體重要的電解質,其主要功能是調解與維持細胞內液的容量及滲透壓,維持心肌正常運動;鈣是維持細胞正常生理狀態所必需的,降低毛細管和細胞膜的滲透性[1].茶葉中富含鉀和鈣,多飲茶有益于人體健康[2].

作 者： 王穎 郭璇華 胡欣 劉宏鋒   作者單位： 華南理工大學,化學科學學院,廣州,510640  刊 名： 理化檢驗-化學分冊  ISTIC PKU 英文刊名： PHYSICAL TESTING AND CHEMICAL ANALYSIS PART B:CHEMICAL ANALYSIS  年，卷(期)： 2007 43(5)  分類號： O657.15  關鍵詞：  

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