中藥葛根提取物中抗氧化活性成分的篩選

中藥葛根提取物中抗氧化活性成分的篩選

生物體在代謝過程中產生的氧自由基及其誘導的氧化反應對體內脂類、蛋白質、核酸、糖類等造成的氧化損害是引發炎癥、心腦血管疾病、心臟疾病的重要因素~([1]),同時食用油脂和含脂食品、化妝品的酸敗變質也與氧自由基氧化有關.BHT、BHA等合成抗氧化劑由于潛在的毒副作用而被許多國家禁用后,研究者開始從中草藥中尋找天然、高效、低毒的抗氧化劑.

作 者： 陳慶梅 王玉枝 朱洪彬 彭琳   作者單位： 化學生物傳感與計量學國家重點實驗室,湖南大學化學化工學院,長沙,410082  刊 名： 分析化學  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2009 37(z1)  分類號： O65  關鍵詞：  

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