啤酒酵母多糖提取工藝條件的研究

啤酒酵母多糖提取工藝條件的研究

試驗研究了從啤酒酵母中提取胞壁多糖的提取工藝.提取工藝路線為:酵母溶解→凍融→超聲波破碎→堿溶→中和→沉淀→洗滌→烘干.通過正交試驗對酵母破壁和堿溶條件進行優化,尋求最佳的工藝條件,多糖得率為19.4%,用苯酚-硫酸法測定多糖的含量為51.9%.

作 者： 吳小剛 吳周和 吳傳茂 Wu Xiaogang Wu Zhouhe Wu Chuanmao   作者單位： 湖北工業大學生物工程學院  刊 名： 飼料工業  ISTIC PKU 英文刊名： FEED INDUSTRY  年，卷(期)： 2006 27(9)  分類號： Q815  關鍵詞： 酵母多糖   破壁   堿溶   提取工藝  

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