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雷蘑液體發酵工藝優化研究
在雷蘑液體發酵培養基優化的基礎上,研究了適于雷蘑深層發酵的初始pH值、接種量、裝液量、發酵溫度和時間及搖床轉速對菌絲生長和胞外多糖產量的影響.并通過L16(45)正交試驗對發酵工藝進行了優化,結果表明:在初始pH值6.5,接種量10%,裝液量100 ml/500 ml,培養溫度28 ℃,培養時間9 d,轉速140 r/min的發酵條件下,所得胞外多糖量為93.61 mg/100 ml.
王允祥(蚌埠學院食品科學與工程系,安徽蚌埠,233000;浙江林學院食品與藥學學院,浙江臨安,311300)
刊 名： 安徽農業科學 ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)： 2006 34(7) 分類號： Q943.1 關鍵詞： 深層培養 雷蘑多糖 正交試驗【雷蘑液體發酵工藝優化研究】相關文章：
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