有機溶劑對酶催化活性和選擇性的影響

有機溶劑對酶催化活性和選擇性的影響

有機溶劑中酶的結構與功能與在水中有很大的不同,通過調整反應介質可系統地改善酶針對目標反應的活性和選擇性.重點闡述了溶劑對酶催化反應的活性和選擇性的影響及其控制策略,給出了酶催化選擇性的熱力學預測模型.

作 者： 彭立鳳 Peng Lifeng   作者單位： 河北師范大學化學系,石家莊,050016  刊 名： 化學進展  ISTIC SCI PKU 英文刊名： PROGRESS IN CHEMISTRY  年，卷(期)： 2000 12(3)  分類號： Q55  關鍵詞： 非水介質   酶催化   非水酶學  

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