微波輔助萃取蕨麻多糖的工藝研究

微波輔助萃取蕨麻多糖的工藝研究

對(duì)蕨麻中水溶性多糖進(jìn)行微波輔助提取和測(cè)定研究.通過(guò)單因素試驗(yàn)和L9(34)正交試驗(yàn)優(yōu)化微波輔助提取多糖的最佳工藝,結(jié)果表明:液固比為3,浸提溫度90℃,浸提時(shí)間120 min.得到蕨麻多糖提取量為83.9 mg/kg.

作 者： 王峰 劉海霞 WANG Feng LIU Hai-xia   作者單位： 陜西師范大學(xué),食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院,陜西,西安,710062  刊 名： 糧油食品科技  英文刊名： SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS  年，卷(期)： 2009 17(3)  分類號(hào)： Q949.751.8  關(guān)鍵詞： 蕨麻   多糖   微波輔助提取  

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