果實香氣成分及其形成研究進展
綜述了幾種果實的主要芳香物質及其生物合成途徑,以及基因工程在提高果實芳香物質含量上的應用.
作 者：
魏長賓 劉勝輝 臧小平 孫光明 WEI Changbin LIU Shenghui ZANG Xiaoping SUN Guangming
作者單位：
中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所,廣東,湛江,524091;國家重要熱帶作物工程技術研究中心,海南海口,571101
刊 名：
熱帶農業科學
英文刊名：
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE
年，卷(期)：
2009 29(3)
分類號：
Q944.59
關鍵詞：
果實 特征風味化合物 香氣 生物合成
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