產脂肪酶菌株的篩選及其脂肪酶的雙水相分離

產脂肪酶菌株的篩選及其脂肪酶的雙水相分離

從土壤中篩選到了兩株產脂肪酶的菌株真菌A和真菌B.測定二者酶活,并對真菌B所產脂肪酶的雙水相萃取體系進行了優化.結果表明,真菌A酶活為26.5 U/mL,真菌B酶活為15.0U/mL,而真菌A比酶活為6618.62U/g,真菌B比酶活為7 332.20U/g,選取真菌B為研究對象.最佳PEG分子量為2 000,最佳PEG濃度為200 g/L,最佳硫酸銨濃度為250g/L.

作 者： 陳利梅 李德茂 CHEN Li-mei LI De-mao   作者單位： 聊城大學農學院食品科學與工程系,山東,聊城,252059  刊 名： 湖北農業科學  ISTIC PKU 英文刊名： HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2010 49(2)  分類號： Q93-331  關鍵詞： 脂肪酶   發酵   酶活   雙水相   lipase   fermentation   enzyme activity   aqueous two-phase  

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