體外酶解法評定酶制劑的應用研究

體外酶解法評定酶制劑的應用研究

試驗目的是利用體外酶解法快速評定不同酶制劑在小麥型日糧中的應用效果.針對小麥的營養特性,實驗選用酶制劑1#(E1)、酶制劑2#(E2)、木聚糖酶、歐蒂酶等4種不同酶制劑(均以木聚糖酶和β-葡聚糖酶為主),測定其木聚糖酶和β-葡聚糖酶的酶活,然后在體外環境下模擬豬胃腸道消化環境,并使不同酶制劑與小麥-濃縮料型日糧在其中充分反應,然后利用DNS比色法測定反應物中還原糖總量(實驗以葡萄糖計)來評定酶制劑的應用效果.實驗結果表明,木聚糖酶和β-葡聚糖酶含量相對較高的E1反而酶解反應效果不明顯,幾乎檢不出還原糖;相反,4種酶制劑中木聚糖酶和β-葡聚糖酶含量相對較低的歐蒂酶的應用效果則最好.結果表明,檢測時酶活高的酶制劑其體外應用效果并不一定好,這可能與酶制劑的耐酸能力有關,在一定條件下能為使用者提供簡便的檢測依據.由于實際應用中酶制劑的影響因素很多,這次實驗結果還需通過飼養試驗進一步驗證.

作 者： 王前光 賀建華 劉朝干 李俊波   作者單位： 王前光,賀建華,劉朝干(湖南農業大學動物營養教研室,湖南,長沙,410128)

李俊波(湖南唐人神集團) 

刊 名： 飼料研究  ISTIC PKU 英文刊名： FEED RESEARCH  年，卷(期)： 2006 ""(4)  分類號： Q55  關鍵詞： 酶制劑   小麥   DNS比色法   酶活   體外酶解法  

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