海洋假單胞桿菌QD80低溫堿性蛋白酶的化學修飾

海洋假單胞桿菌QD80低溫堿性蛋白酶的化學修飾

海洋假單胞桿菌QD80低溫堿性蛋白酶(QDAPr)具有良好的低溫適應性,且與常見的增稠劑及表面活性劑有良好的配伍性.因此該蛋白酶在日用化學領域,尤其是低溫洗滌領域,具有廣泛的應用價值.為研究其結構與功能之間的關系,用EDC、PMSF、N-AI、2,3-丁二酮等8種化學修飾劑修飾該低溫堿性蛋白酶,然后檢測殘余酶活力,借以研究酶分子中氨基酸側鏈基團與酶活性中心的關系.結果表明,羧基、絲氨酸、ε-氨基、巰基等殘基與酶活性無關;而色氨酸、組氨酸、酪氨酸殘基側鏈的化學修飾引起酶活性的大幅度下降,說明色氨酸、組氨酸、酪氨酸殘基是酶活力所必需的基團.精氨酸殘基側鏈的化學修飾引起酶活性的輕微下降,說明精氨酸對酶活性具有一定貢獻,但不處于活性中心.圖5表2參18

作 者： 郝建華 王躍軍 袁翠 孫謐 HAO Jianhua WANG Yuejun YUAN Cui SUN Mi   作者單位： 中國水產科學研究院黃海水產研究所海洋酶工程室,山東,青島,266071  刊 名： 應用與環境生物學報  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF APPLIED & ENVIRONMENTAL BIOLOGY  年，卷(期)： 2006 12(3)  分類號： Q556.9 Q178.53  關鍵詞： 海洋假單胞桿菌   低溫堿性蛋白酶   化學修飾  

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