單寧酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化
比較了海藻酸鈉和殼聚糖兩種載體及不同固定化方法對單寧酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化效果,結果表明以海藻酸鈉為載體,采用交聯-包埋-交聯固定化方法的效果最佳.對共固定化條件進行了優化,可使單寧酶和β-葡萄糖苷酶的活力回收率分別達67.3 %和46.0 %.
作 者：
蘇二正 夏濤 宛曉春 張正竹 黃繼軫 SU Er-zheng XIA Tao WAN Xiao-chun ZHANG Zheng-zhu HUANG Ji-zhen
作者單位：
安徽農業大學,農業部茶葉生物化學與生物技術重點開放實驗室,安徽,合肥,230036
刊 名：
食品與生物技術學報 ISTIC PKU
英文刊名：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
年，卷(期)：
2006 25(1)
分類號：
Q55
關鍵詞：
單寧酶 β-葡萄糖苷酶 海藻酸鈉 殼聚糖 共固定化
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