鄒城市飲食業食(飲)具大腸菌群污染檢測

鄒城市飲食業食(飲)具大腸菌群污染檢測

1997年4～11月,對本市市區飲食業的食(飲)具,用大腸菌群快速檢測試紙進行了采樣檢測.結果,盤子的合格(末檢出大腸菌群)率為40.64%(341/839),碗為37.55%(178/474),碟子為39.93%(121/303), 酒杯為86.55%(148/171),湯盆為60.92%(53/87).其中,大中型飯店食(飲)具合格率為89.19%(363/407),小餐館與早點攤者僅為32.58%(478/1467).建議加強對飲食業,尤其是小餐館與飲食攤的食(飲)具消毒管理.

作 者： 秦佑岱 術洪英 路燕   作者單位： 山東省鄒城市衛生防疫站，鄒城 273500  刊 名： 中國消毒學雜志  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF DISINFECTION  年，卷(期)： 1999 16(2)  分類號：   關鍵詞：  

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