專家解讀營養強化大米

專家解讀營養強化大米

大米是我國老百姓的主食,中國人的營養來源有一半來自于大米.但隨著老百姓生活條件的提高和大米加工的日益精細化,以及環境污染等因素,使得大米的營養成分大量流失,造成人們的營養不均衡,缺乏維生素、鉀、鐵、鈣等營養素.這些營養素缺乏就會造成人體機能障礙,影響少年兒童的發育,慢性疾病以及青年人亞健康的問題.因此,在大米中添加一些營養元素,可以讓老百姓的營養更全面.長期食用"營養強化大米"可以有效提高各種稀缺營養素的攝入量,對兒童健康發育和全民族身體素質的提高都有好處.

作 者： 李洪   作者單位：   刊 名： 中國保健營養  英文刊名： CHINA HEALTH CARE & NUTRITION  年，卷(期)： 2010 ""(6)  分類號：   關鍵詞：  

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