結球萵苣規范化栽培技術

結球萵苣規范化栽培技術

結球萵苣屬菊科萵苣屬的一二年生草本植物,是歐、美國家的大宗蔬菜,在日本種植尤為普遍.結球萵苣的營養豐富,每100g食用部分含蛋白質1.2g,脂肪0.2g,炭水化合物2.5g,維生素C8mg,鉀264mg,鈉9mg,鈣35mg,磷26mg,鎂11mg,鐵2mg,還有維生素B1、B2、B6、A,E及其他微量元素.結球萵苣含有維生素E,能促進人體細胞分裂,延緩人體細胞衰老;含有的萵苣素,味苦,有鎮痛、催眠作用.

作 者： 胡俊杰 金伊洙 尚絨仙   作者單位： 吉林農業科技學院,吉林,吉林,132101  刊 名： 中國園藝文摘  英文刊名： ZHONGGUO YUANYI WENZHAI  年，卷(期)： 2009 25(11)  分類號： S6  關鍵詞：  

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