細菌性植酸酶的酶學性質研究

細菌性植酸酶的酶學性質研究

植酸酶是一種綠色飼料添加劑,是一類特殊的酸性磷酸酶,它能水解植酸,消除植酸抗營養作用,釋放出磷,減少飼料中無機磷的用量,進而降低飼料成本,顯著降低豬、禽糞便排泄物中磷的含量,減少對環境的污染. 本文以細菌性植酸酶為研究對象,研究了細菌性植酸酶的最適反應溫度、最適反應pH、pH的穩定性、底物的濃度對酶活檢測的影響,并測定了細菌性植酸酶的米氏常數、最大反應速度,同時檢測比重和黏度等數據,為細菌性植酸酶的生產和應用提供基礎理論依據.

作 者： 吳琪 謝紅云 段壘 王天運   作者單位： 武漢新華揚生物股份有限公司  刊 名： 飼料廣角  英文刊名： FEED CHINA  年，卷(期)： 2009 ""(4)  分類號： S8  關鍵詞：  

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