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不同生長階段翹嘴紅鲌肌肉中氨基酸分析
本試驗旨在研究隨著年齡增長,養殖1、2、3齡翹嘴紅鮐肌肉中17種氨基酸含量的差異性和相關性.在同一個季節(秋季)對平均體重分別為9.86g、102.4g、591.17g共計65尾翹嘴紅鲌的肌肉中17種氨基酸用高效液相色譜儀自動測定.結果表明.各年齡段肌肉中17種氨基酸相關系數均在0.99以上,對必需氨基酸進行AAS和CS分析,表明除賴氨酸大于1.00外,其余必需氨基酸均小于1.00;結果還表明,隨著年齡的增長,肌肉中氨基酸含量模式相對比較穩定,肌肉中必需氨基酸模式與人體所需氨基酸模式相接近,與雞蛋蛋白模式有一定差異.
作 者： 蔡衛俊 葉元土 邱曉寒 陳佳毅 袁建明 作者單位： 蘇州大學基礎醫學與生物科學學院 刊 名： 飼料廣角 英文刊名： FEED CHINA 年，卷(期)： 2009 ""(14) 分類號： S8 關鍵詞： 氨基酸 相關性 翹嘴紅鲌【不同生長階段翹嘴紅鲌肌肉中氨基酸分析】相關文章：
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