動(dòng)物性食品中獸藥殘留的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策

動(dòng)物性食品中獸藥殘留的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策

動(dòng)物性食品中的獸藥殘留是動(dòng)物性食品安全中最重要和最常見(jiàn)的污染物.獸藥殘留不僅直接影響人體健康,引起細(xì)菌耐藥性增加,給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)不良影響,還可通過(guò)環(huán)境和食物鏈作用對(duì)人體健康造成潛在危害,從而影響?zhàn)B殖業(yè)的發(fā)展,并成為我國(guó)動(dòng)物性食品出口的主要制約因素.

作 者： 劉德炎 Liu Deyan   作者單位： 景寧縣畜牧獸醫(yī)局,浙江景寧,323500  刊 名： 浙江畜牧獸醫(yī)  英文刊名： ZHEJIANG JOURNAL ANIMAL SCIENCE AND VETERINARY MEDICINE  年，卷(期)： 2009 34(2)  分類(lèi)號(hào)： S851.4  關(guān)鍵詞：  

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